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高星級飯店運營與管理 - 鄭州市財貿(mào)學校中職專業(yè)

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高星級飯店運營與管理

專業(yè)代碼： 740104
專業(yè)類別： 旅游類
基本修業(yè)年限： 餐飲服務管理、前廳運營管理
所屬大類： 旅游大類
高星級飯店運營與管理

專業(yè)介紹

  • 專業(yè)簡介
  • 職業(yè)面向
  • 培養(yǎng)目標和定位
  • 核心課程
  • 主要專業(yè)能力要求
  • 接續(xù)專業(yè)舉例
高星級飯店運營與管理專業(yè)是一門涉及酒店管理、服務質量、市場營銷、財務管理等多個方面的綜合性學科。 面向高星級酒店、國際品牌酒店、度假村、高端民宿等企業(yè)的餐飲、客房、前廳、康樂、銷售等部門服務及基層管理崗位（群）。 本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學文化基礎和酒店服務基礎、接待禮儀、服務心理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生安全等知識，具備高星級酒店餐飲服務、客房服務、前廳接待、銷售服務等能力，具有良好的服務意識、工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事酒店餐飲、客房、前廳、康樂、銷售等部門服務與基層管理工作的技術技能人才。 專業(yè)基礎課程：旅游基礎知識、酒店服務禮儀、酒店服務心理、酒店專業(yè)英語。專業(yè)核心課程：餐飲服務與管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、客房服務與管理、前廳服務與管理、酒店產(chǎn)品數(shù)字化營銷、酒店財務基礎、酒店服務活動策劃、酒店管理基礎。實習實訓：對接真實職業(yè)場景或工作情境，在校內(nèi)外進行前廳接待、客房服務、餐飲服務、會議服務、康樂服務、酒店產(chǎn)品數(shù)字化營銷等實訓。在高星級酒店、國際品牌酒店、度假村等單位進行崗位實習。 1.具有酒店接待、禮儀、心理、安全、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生等基本能力； 2.具有高星級酒店餐飲、客房、前廳、康樂等部門服務和銷售的能力； 3.具有安全使用和日常維護保養(yǎng)工作設備及智能設備的能力； 4.具有處理酒店服務運營與基層管理中的一般問題和突發(fā)事件的能力； 5.具有良好的科學與人文素養(yǎng)、職業(yè)道德、法律意識； 6.具有良好的語言表達、人際溝通和團隊合作的能力； 7.具有辦公軟件應用和酒店領域數(shù)字化操作、處理與服務的初步能力； 8.具有終身學習和可持續(xù)發(fā)展的能力。 接續(xù)高職專科專業(yè)舉例：酒店管理與數(shù)字化運營、旅游管理、民宿管理與運營、葡 萄酒文化與營銷 接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：酒店管理、旅游管理 接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：酒店管理、旅游管理

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序號 院校名稱 所在地 招生層次 招生簡章
1 河南信息工程學校 鄭州市
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2 河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學院中專部 鄭州市
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3 河南省醫(yī)藥衛(wèi)生學校(河南工業(yè)和信息化職業(yè)學院) 鄭州市
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5 洛陽鐵路信息工程學校 洛陽市
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6 河南推拿職業(yè)學院中專部 洛陽市
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7 河南省工商行政管理學校 鄭州市
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8 開封市體育運動學校 開封市
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9 河南工業(yè)職業(yè)技術學院中專部 南陽市
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10 河南工業(yè)和信息化職業(yè)學院中專部 焦作市
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11 鄭州信息科技職業(yè)學院中專部 鄭州市
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12 河南省理工中等專業(yè)學校 鄭州市
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13 河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學院中專部 鄭州市
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14 南陽建筑工程學校 南陽市
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15 河南省水利水電學校 鄭州市
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16 焦作市體育運動學校 焦作市
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17 周口幼兒師范學校(駐馬店幼兒師范高等專科學校) 周口市
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18 安陽市中等職業(yè)技術學校 安陽市
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19 安陽幼兒師范高等專科學校中專部 安陽市
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20 鶴壁市機電信息工程學校(鶴壁職業(yè)技術學院) 鶴壁市
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21 鶴壁職業(yè)技術學院中專部 鶴壁市
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22 延津縣城北職業(yè)中等專業(yè)學校 新鄉(xiāng)市
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23 封丘縣致遠中等職業(yè)學校 新鄉(xiāng)市
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24 濮陽市體育運動學校 濮陽市
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25 濮陽職業(yè)技術學院中專部 濮陽市
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26 許昌電氣職業(yè)學院中專部 許昌市
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27 許昌市鳳雛機電工程學校 許昌市
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28 漯河市體育運動學校 漯河市
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29 臨潁縣南街村藝術職業(yè)學校 漯河市
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30 盧氏工業(yè)中等專業(yè)學校 三門峽市
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31 三門峽市體育運動學校 三門峽市
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34 信陽市雞公山少林武術學校 信陽市
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35 信陽市特殊教育學校 信陽市
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36 駐馬店幼兒師范高等專科學校中專部 駐馬店市
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38 鄭州市電子信息工程學校 鄭州市
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39 鄭州市信息技術學校 鄭州市
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40 鄭州市經(jīng)濟貿(mào)易學校 鄭州市
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42 鄭州鶴立中等專業(yè)學校 鄭州市
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43 鄭州東方藝術中等專業(yè)學校 鄭州市
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44 鄭州市實驗中等專業(yè)學校 鄭州市
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46 鄭州市財經(jīng)學校 鄭州市
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47 鄭州中原中等專業(yè)學校 鄭州市
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52 鄭州市金融學校 鄭州市
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56 鄭州外資企業(yè)管理中等專業(yè)學校 鄭州市
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